Метки статьи ‘ вино ’

Идентификация и фальсификация винодельческой продукции

06.08.2014
от
Идентификация и фальсификация винодельческой продукции

Винодельческая продукция представляет собой наиболее сложную для идентификации группу алкогольных напитков, учитывая ее ассортиментное разнообразие и многокомпонентный химический состав, меняющийся под воздействием различных факторов (климатических, агротехнических, технологических и др.). К этой группе относят вина, сидры, винные напитки и коктейли, коньяки, бренди, кальвадосы, плодовые водки, а также виноматериалы, сусло виноградное и плодовое, дистилляты винные, плодовые,...
Далее »

Метки:, , , ,
Опубликовано в рубрике Алкоголь | Комментариев нет »

Актуальные проблемы товароведения, идентификации и обнаружения фальсификации вкусовых товаров (чай, пряности, алкогольная и безалкогольная продукция)

05.08.2014
от

Актуальные проблемы товароведения, идентификации и обнаружения фальсификации вкусовых товаров (чай, пряности, алкогольная и безалкогольная продукция)   Вкусовые товары – это группа пищевых продуктов, основными компонентами которых являются вкусовые вещества (этиловый спирт, органические кислоты, эфирные масла, алкалоиды, минеральные и органические соли), оказывающие специфическое воздействие на пищеварительную и нервную системы. По преимущественному воздействию на организм человека...
Далее »

Метки:, , , , , , , , , , ,
Опубликовано в рубрике Продукты Питания | Комментариев нет »

Виноделы выступают против появления доменов .vin и .wine

25.06.2014
от

Недобросовестные компании могут использовать сайты, чтобы обойти систему географического указания происхождения вин Алексей Невельский Vedomosti.ru Европейские, а также американские и австралийские производители вина выступают против введения таких интернет-доменов верхнего уровня, как .vin и .wine. По их мнению, это поможет недобросовестным компаниям выдавать продукцию плохого качества за такие известные вина, как Champagne, Brunello di Montalcino или вина из долины Напа в Калифорнии. Введение этих доменов...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Алкоголь, Интернет | Комментариев нет »

Зачем нужна минимальная цена на вино?

02.06.2014
от
Зачем нужна минимальная цена на вино?

На совещании в Абрау-Дюрсо, которое провел премьер-министр Дмитрий Медведев, губернатор Краснодарского края Александр Ткачев предложил ввести минимальную розничную цену на вино — 80 руб. за бутылку. Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России: — А зачем нужна минимальная цена на водку, которая уже три года работает? Чтобы отсечь тех, кто работает ниже себестоимости. У...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Алкоголь | Комментариев нет »

Как не нарваться на подделку

01.05.2014
от
Как не нарваться на подделку

В середине 1990-х годов российский рынок буквально утонул в фальсифицированных винах. Особую страсть фальсификаторы питали почему-то к грузинским и молдавским винам. И если с молдавскими ситуация была туманной — среди потока суррогатов порой попадались шедевры, то с грузинскими винами все было предельно ясно. Каждый знал, что настоящих грузинских вин в наших магазинах нет и...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Алкоголь | Комментариев нет »

Способы подделки вин

15.10.2013
от

«Не смотрите на сосуд, а скорее на то, что он содержит, может это новый сосуд, наполненный выдержанным вином или старый сосуд, в котором нет нового (вина). » ( Пирке Авот, 4: 20) Еще в древнем Риме, Плиний Старший жаловался на обилие поддельного римского вина, доля которого была так велика, что даже аристократия не могла...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Алкоголь | Комментариев нет »

Фальсификация вина

15.10.2013
от

Разбавление виноградного вина малоценными продуктами (дешевым плодово-ягодным вином и др.) для увеличения его объема. Это наиболее распространенный и в то же время самый грубый способ фальсификации как в производстве виноматериалов, так и при реализации. В результате изменяются интенсивность цвета, насыщенность букета, уменьшается крепость вина. Как правило, такие вина «исправляют» введением различных химических компонентов (спирта,...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Алкоголь | Комментариев нет »

Подделка вина

15.10.2013
от

Винные прилавки магазинов сегодня изобилуют бутылками с красочными наклейками, изящно оформленными коробками, миниатюрными бочонками с разнообразными винами. А сколько еще сортов вин продают в розлив… Что среди них попадаются подделки, нам хорошо известно. Но вот каким образом делают это нечестные производители, какие технологии применяют? Чем опасны некоторые из подделок? Разбавление. Самый распространенный и самый...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Алкоголь | Комментариев нет »

vt-design - сайты красиво, качественно, быстро