Продукты Питания

Фальсификация рыбных товаров

20.12.2013
от

Товары этой группы, так же как и мясные товары, подвергаются всем видам фальсификации, но наибольшее распространение получила квалиметрическая фальсификация (см. табл.). В определенной мере это объясняется отсутствием более дешевых заменителей ценных видов рыб, внешний вид и анатомо-морфологические признаки которых сложно фальсифицировать. Кроме того, рыба разных семейств и видов обладает отчетливо выраженными признаками, которые сохраняются...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Продукты Питания | Комментариев нет »

Как выбрать кетчуп и не попасться на подделку?

19.12.2013
от
Как выбрать кетчуп и не попасться на подделку?

Качественный кетчуп – это продукт без искусственных красителей и консервантов, без загустителей. Идеальный состав – томатная паста, специи и вода. Но попробуй, найди такой на прилавках магазина. Стандарты. В Украине четких требований к кетчупам нет. У россиян стандарт на кетчуп есть – ГОСТ Р 52141-2003. В этом документе прописаны требования по содержанию сухих веществ...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Продукты Питания | Комментариев нет »

Самый быстрый обед

18.12.2013
от

Первые консервы появились в… эпоху великих географических открытий. Великие мореплаватели – путешественники, исследователи, пираты – ловили в теплых водах гигантских морских черепах, складывали на палубе, время от времени поливали водой, чтобы «консервы» не испортились, а по мере надобности бросали в котел. Тушенка для Наполеона Настоящие консервы были испытаны на наполеоновской армии. Но этому предшествовали...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Продукты Питания | Комментариев нет »

Ветчина первой свежести

17.12.2013
от
Ветчина первой свежести

Несмотря на современное разнообразие деликатесов, ветчина до сих пор занимает свое почетное место в этом списке, так же как копченые колбасы, рыбные закуски и икра. Ветчина — популярный продукт питания во многих странах мира, ее умели готовить еще в Древнем Риме: в первом веке до нашей эры Марк Теренций Варрон в трактате «О сельском...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Продукты Питания | Комментариев нет »

Как отличить качественную икру от подделки.

17.12.2013
от
Как отличить качественную икру от подделки.

Из цикла передач «Среда обитания». Мы продолжаем публиковать краткие обзоры программ из цикла «Среда обитания». Из предыдущего обзора мы узнали о том, как выбирать качественные молочные продукты. Тема сегодняшней статьи — программа под названием «Ни рыба ни мясо», в которой речь идет об икре и морепродуктах. Каким образом можно распознать поддельную или просроченную красную и...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Продукты Питания | Комментариев нет »

Топ 10 скандалов мирового мясного сектора 2013 года

15.12.2013
от

Информационный портал Globalmeatnews.com представил свою версию анализа мирового мясного рынка за 2013 год, опубликовав список 10 главных скандалов, потрясших мировую мясную индустрию в уходящем году. Производителям мяса всегда приходилось прилагать немало усилий, чтобы гарантировать качество и безопасность своей продукции, но уходящий год ознаменовался большим количеством скандалов в мясной индустрии по всему миру — от мошенничества и подделки мясной продукции до вспышек...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Новости, Продукты Питания | Комментариев нет »

Хлеб наш поддельный

12.12.2013
от
Хлеб наш поддельный

100 лет назад, в июне 1909 года, император Николай II одобрил создание Комитета по борьбе с фальсификацией пищевых продуктов. Ведь в России повсеместно подделывали все, что употреблялось в пищу. В молоко для увеличения жирности добавляли бараньи мозги, в сливки, чтобы они казались гуще,— мел. Муку делали из смеси зерновых с семенами ядовитых сорных трав....
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Алкоголь, Продукты Питания | Комментариев нет »

Товароведение и экспертиза майонеза и маргариновой продукции

11.12.2013
от

В настоящее время выпускают также безмолочный маргарин. Тем не менее в некоторые его виды вводят сквашенное молоко, сквашенные сливки или 1,0—1,5% сухого обезжиренного молока или казеината натрия. При использовании молочных белков в производстве низкокалорийного маргарина большое значение имеет применение консервантов. В нашей стране для этой цели разрешено использовать бензойную и сорбиновую кислоты в сочетании...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Продукты Питания | Комментариев нет »

Поддельная колбаса и простатит

08.12.2013
от

Диета очень важна в лечении хронического (и острого) простатита. Специи, алкоголь — недопустимы, обычно это все знают. А вот выполнить — сложно. Как быть, если на столе лежит колбаса, к примеру — можно или ни в коем случае? Вот тут есть сообщение РБК о том, что : А тушенка-то ненастоящая! Половина продуктов, продаваемых в...
Далее »

Метки:
Опубликовано в рубрике Здоровье, Продукты Питания | Комментариев нет »

vt-design - сайты красиво, качественно, быстро