Как отличить поддельное шампанское

07.12.2013
от

В канун Нового года специалисты впервые на лабораторном уровне исследовали все недорогое шампанское, которое продают в наших магазинах. Результат экспертизы оказался совсем не праздничным: каждая третья бутылка, выставленная на прилавках, — подделка.
Перед праздниками выбор шампанского (как неприлично дешевого, так и безумно дорогого) увеличивается в разы. Но что из всего этого богатого ассортимента действительно знаменитое игристое вино, решили всерьез выяснить специалисты. Скажете: какая разница, чего хряпнуть под бой курантов?! Мол, дальше-то все равно напитки покрепчают, а «шампунь» — это так, дело чисто символическое. Но опытные медики напоминают, что даже один бокальчик может стоить вам не только всей новогодней ночи, но и самых длинных каникул в году. Подмечено, что львиная доля фальшивого шампанского продается именно в последние дни декабря.
Результаты плачевные: из тридцати наименований шампанского десять (!) признали не соответствующими ГОСТу.
— Эти напитки, кстати, стоили меньше ста рублей, — рассказывает о подделках гендиректор «Москачества» Ася МАРУТЯН. — Они были произведены тремя предприятиями: ООО «Алькасар» (Кабардино-Балкария), ООО «Винтрест-7» (Северная Осетия-Алания) и ООО «Салют» (Северная Осетия-Алания).
По словам экспертов, девять из десяти фальшивых напитков «прокололись» на химической экспертизе. Главная беда таких «шампанских» в том, что они, увы, сделаны не из вина, а из спирта, воды и вкусовых добавок.
— Пузыриков недобросовестные производители добиваются с помощью искусственной газации, — объясняет Игорь Назаров. — Настоящее же шампанское бродит естественным образом, без «накачивания» углекислотой.
Еще один экземпляр лаборанты забраковали из-за повышенной кислотности, резкого аромата и темного цвета.
— Эти дефекты — результат устаревшего, ржавого оборудования, на котором продолжают производить шампанское в Краснодарском крае, — делится с «Комсомолкой» Игорь Назаров. — Кстати, нам даже попалось бесцветное «шампанское»! Представляете, оно было похоже на воду, только газированную!
Цвет напитка говорит о многом. Настоящее шампанское имеет бледно-соломенный цвет. Насыщенный желтый цвет говорит о неправильном хранении вина или нарушении технологии производства.
Маленькие пузырики тянутся тонкой ниточкой вверх — это признак хорошего вина. Крупные, оседающие на стенках бокала, говорят о подделке.
Фольга на горлышке должна быть свернута аккуратно, с фабричной обкаткой.
Общее состояние бутылки должно быть близким к идеальному. Царапины и окружные полосы на стекле — признаки фальшивки.
Внимательно изучите этикетку бутылки, срок годности и фирму-производителя. Если написано «газированное вино» — естественно, это не шампанское. А сама этикетка должна быть наклеена аккуратно, без потеков краски, клея или дефектов полиграфии.
Запомните, что дорогое французское шампанское никогда не закупоривается пластиковой пробкой. Это свойственно только ординарным сортам или «Советскому шампанскому».

http://blog.na100yashee.com/?p=47

Метки:

Написать ответ

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

vt-design - сайты красиво, качественно, быстро