Как отличить настоящую икру от подделки?

29.10.2014
от

1

Популярность любого продукта сопровождается массой подделок под оригинал. Не стала исключением и икра. Кроме так называемой суррогатной икры, изготавливаемой из морских водорослей и содержащей в себе жир осетровых или лососевых рыб для придания вкуса настоящего продукта, можно попасть на подделки из подкрашенного желатина или белка.

Что касается суррогатной, или искусственной, икры, то считается, что концентрация йода в ней даже больше, чем в натуральной черной или красной икре. Поэтому, в определенной степени, её можно назвать даже полезной. Другое дело — баночка желатиновых «икринок», подкрашенных в оранжевый или черный цвет.

Самый простой и надежный способ отличить настоящий продукт от подделки — бросить пару икринок в кипяток. Желатиновые подделки растворятся в воде, а настоящие икринки останутся целыми. Но проверить подобным образом расфасованный в баночки продукт невозможно. Остается уповать на собственную внимательность при покупке.

Во-первых, качественная икра упаковывается в стеклянные баночки, благодаря чему можно увидеть размер, цвет и качество икринок. Кроме того, стекло является химически нейтральным упаковочным материалом, в отличие от металлических банок. Заполнение баночки продуктом должно быть плотным, без «бульканья», а цвет икринок — ненасыщенный.

Несомненно, не стоит приобретать баночки без качественной полиграфии или с этикетками, на которых отсутствует подробная информация о производителе продукта. Не последнюю роль играет маркировка на самой крышке — у настоящего продукта цифры должны быть выдавлены наружу. Так что если дата и остальная кодировки вдавлена внутрь — почти наверняка вы держите в руках подделку.

И еще один способ проверить качество икры, если вы сомневаетесь в её подлинности. Попробуйте раздавить икринку пальцами. Если они легко лопаются, это признак качественной настоящей красной икры. Поддельная желатиновая икринка просто размажется, как кусочек пластилина, при этом жидкое внутреннее содержимое не отделится от оболочки.

Удачных вам покупок и вкусного застолья!

http://chongar.crimea.ua/articles/kak-otlichit-nastojaschuju-ikru-ot-poddelki

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Метки:

Написать ответ

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

vt-design - сайты красиво, качественно, быстро